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　　唐培里侬香槟王并不面向大众市场▪□▪，只生产奢华产品■▲■▼■，出产的每瓶佳酿都能反映特定年份里葡萄的生长状况△☆▼▲。比如如果当时阳光灿烂•◁，葡萄就成熟得更快●•▽▲，并含有更多糖分◁=●●△，味道也更为浓郁□•。如果当时天气恶劣■□★●◁，雨水过于充沛▲◆•…•，或者只是葡萄质量太差★□▪☆，那么当年就不会酿造唐培里侬香槟王▷=。唐培里侬香槟王-…▲▼○，共有三大系列▷▪▼▷☆，分别是年份香槟★▽□、粉红香槟及珍藏年份香槟☆◇，每一瓶唐培里侬香槟王都在香槟瓶上有一个限量编号△=▼，并只有在达到最佳品尝时间的年份才会被投放市场◇☆。

　　说到香槟-●…•-，首先要理解一个概念◁▽△▲…，就是起泡酒●□。所谓起泡酒□☆○，专业解释是◇☆▽：在20度时二氧化碳压力大于18的葡萄酒□=▽▷•★，通俗点说就是会冒泡泡的酒•□▷-=◁。起泡酒为什么叫起泡酒-▷-○◁▪？就是因为酒里面有气泡•…□，所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标•△◇==■。越有规律性•★=，气泡越小▷△●，并且越持久起泡的品质就越好○◁▪▪••。总而言之•◁◇，高品质的起泡酒喝起来非常细腻◆▽◇▪◆•，并不会像喝苏打水那样△-○■，如同嘴巴里含了小炸弹似的△-。

　　多年来■▽☆●-，唐培里侬香槟王始终如一地忠于历史及传承●■▷●□▪，不断在自然精华◇◆…•、酿酒专业以及神秘美感中追求完美□▲…▼，令其独特的尊贵风格闻名于世•◆，这已然成为了顶级香槟的代名词◆□▪◇★▼。每一瓶唐培里侬香槟王都是在气候适宜•■•●△○、葡萄质量俱佳的年份酿造◇▷•◁◆□。通常10年中平均只有3~4年才会遇到葡萄的丰收年●•▲，而唐佩侬香槟王就在这些最佳的年份里出产◇▪□，并需要长达6~8年的成熟期▲▷▷△，所以他被誉为香槟中的极品=○▽□，自然是当之无愧的▲•◁▷●。同时有唐培里侬香槟王出产的年份◆…★•，也成为法国葡萄酒最佳年份的标志之一•◁◇。

　　我们无法说是唐培里侬一个人铺平了香槟的发展之路■●▪◇，因为这是数百位先驱近四个世纪以来共同的努力☆=•，才造就了今天的香槟…▷。但不可否认的是▼▽，唐培里侬是迄今为止对香槟贡献最大的人◆…●•▷◇。最开始时修道院只生产差劲的酒■◆，酿造香槟也仅仅限于某个葡萄品种★△=▷。后来唐培里侬发现将不同葡萄品种一起混酿★◁，会产生完全不同的风味▲■，于是就成就了混酿技术▷◇-。此外他还是第一个采用红葡萄品种来酿造白葡萄酒的人◇…。他在重新了解了葡萄的压榨过程之后●▷○•▷◆，发现白葡萄酒其实可以用红葡萄来酿造•▼■★•。你是否曾经好奇过为什么黑皮诺会用来酿造香槟▲•◆▪■◆？这个你得感谢唐培里侬了◁▽△。现在起泡酒软木塞的原型又是谁发明的呢•△？可能你已经猜到了■•••。是唐培里侬第一个发现在软木塞上涂点油▽◁…，然后用麻绳将其固定◇★-•▲=，这比当时直接用木塞封瓶的方式▪-…•◇，更能够确保起泡酒的密封性★•▪=▼，使瓶内泡泡停留的时间更长▼○。唐培里侬似乎在起泡酒这个领域拥有着神奇的第六感◆■，他知道在什么时候采摘葡萄◇▷▽★，如何改变发酵过程增加葡萄酒的陈年潜力●▽。他还知道采用什么方法能最大程度的保留葡萄酒的天然糖分▲▽■★☆•，从而酿造出更加可口的葡萄酒凯发k8国际官网首页登录▼▪。

　　更有传奇意味的是▲▽◇△•，有个男爵夫人红杏出墙到修道院做忏悔▲△▼，因而有幸尝到了这种香槟○☆◁。随后便把这种酒介绍给了他的情人▽=★▲○。当时路易十四的大元帅▲◁•，这个大元帅又将香槟带进了凡尔赛宫◆○•○★•，国王和贵族们很快就被这种清新脱俗▼□☆○、器宇不凡●▪=，又能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引▷★=◆…▽。从此香槟的身价大涨▼▪，众多的人争相效仿◆●▷-，酿造这种起泡酒★★，香槟开始的名字叫起泡酒▪□●◇•，后来为了给香槟正名▪•◁★★。香槟源产地的酒农向农会申请专利○▪，只有在香槟区所产生的起泡酒才可以称为香槟酒▽★▽▽★-，而其他地方生产的酒都只能叫做起泡酒△△△★。香槟从此名闻天下•◇●▲◁▷。尽管并没有确实的证据可考证说谁是香槟酒的发明人-□，但在法国…▪•☆▪，唐培里侬修士被誉为香槟酒之父◆••■◆！却是无可争议的■▽•。

　　17世纪时…▽▼•▼●，起泡酒爆瓶伤人事件时常发生▽●▪…，究其原因是瓶子不够厚实●▷•，而如今的香槟瓶基本上都是比较厚重的••☆•◇。这也是因为唐培里侬为了提高其安全性而对瓶子做了改善△▪▷□。为了更好的欣赏和品鉴这上亿个优雅梦幻的泡泡•▷△▽，唐培里侬还为我们发明了高脚香槟酒杯■▲△，这让喝香槟变成了一件五官都在享受的绝美体验▷○■•。并且唐培里侬神父从来不吝啬自己的发现□▼-▼△◇，乐于推广给其他酒农•●□。后来一切有关香槟的发明▷•，大家都愿意归功于这位脾气古怪的神父◁◁◆▼，唐培里侬神父也由此成为了传奇人物◆▼-◇△。曾经有传言说他晚年失明▼▪，仍然靠着舌尖与鼻子为香槟酒鞠躬尽瘁◆◇▷•◁。这位传奇性人物究竟是真有其人▼▽○■□，亦或是杜撰▪◇▪=。由于法国大革命时期的一把大火◆-☆▪，烧毁了修道院的全部文献▪★•△☆，使得后人无法得知更多有关他的资料•▼▷。目前唯一传世的神父遗物是两封信与几个无关紧要契约上的签名■★☆，这仅仅能证明有过这样一位神父罢了▼◁•▼▲，在他的墓碑上也毫无任何有关葡萄酒的记载▽…▷▼，一些事迹与贡献都是后人添上的•□。然而在香槟区●•，到处都挂着他的画像□●=、雕塑•□★▼，仿佛每一种酒都非得配有一些传奇故事才能吸引人□△…●…•。由于唐培里侬对香槟的贡献极大■▪▲●，1936年酩悦香槟推出了一个新品牌-◁▼□○，他们的市场营销总监直接将其命名为唐培里侬▼•●，现在被大多数人公认为世界上最着名的香槟品牌★○▽，这就是唐培里侬香槟王名字的由来-…●？

　　香槟给人的第一印象是它从杯底不断升腾的气泡=◁◁，但是仅仅有气泡的酒就能称为香槟吗•…？事实上•■☆△•◆，只有在法国北部的香槟产区采用特定的葡萄品种…△•▲◆，也就是霞多丽▽▼▼…、黑皮诺△-、灰皮诺☆◆△◆□▲、白皮诺●◇▷=★◁、和莫尼耶皮诺等△-，并且运用传统的香槟工艺酿制的起泡酒才能够叫做香槟◁△•。起泡酒不一定是香槟■☆◁★△◇，但香槟一定是起泡酒◇◇★☆◆▷。

　　修道士们掌控了法国葡萄酒的命脉◆=●△•■。说到这里不得不提一个人▼◇◆，他将自己毕生的热情与心血都献给了葡萄酒事业□-◆△★◇，追求新的酿酒技术▽▼，大部分都来自西多会派修道士和本笃会修道士◆•▼■◁。他们在葡萄酒的世界里不断探索▪★▲•■，他的名字就是一部传奇史●◆。

　　对现在的酿酒技术做出了巨大贡献●○△。他就是本笃会修道士唐培里侬■■，改进酿酒工艺▪■◁▼=，很长时间以来◇▲▼，法国葡萄酒技术的革新◆●△☆••，而他的名字注定是要和香槟紧密联系在一起的-▲•。简单说来◆■■…•△，纵观整个中世纪…☆。

　　17世纪的法国…•••☆，唐培里侬生活在法国北部的奥特维尔村-○▷☆，他在村里的本笃会修道院担任酒窖经理☆●…□▪=，他一直钟情于葡萄酒酿造◆○◇▽△◆，那个时候他把含有残糖的酒灌到瓶子里▷▪，按照平常的方式放在教堂的酒窖里▲▲◆•，又担心酒被漏掉▼▼◆▲▪，而加上木塞并捆上麻绳◇▲★▷○，就像我们预料而当时完全出于意外的那样•○，酒在瓶子里进行了第2次发酵▪▷，爆掉了一些瓶子◇□-◇，还留下了一些▪▷◆。修士们都以为酒坏掉了●…-，不甘心的品尝了饱含气泡的酒▲▷△▽，却意外的发现她那清丽爽口的滋味和徐徐上升的美丽气泡△•。于是人类的第一批香槟酒就这样很意外的诞生了=▪▷。