尽管蜜雪冰城方面规定这些茶汤只能使用四五个小时，但记者发现的普遍现象是，茶汤到期后，店员都会直接撕掉旧的效期卡换上新的。

　　其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品，所以这种果汁并不是大家认为的原榨果汁。

　　在蜜雪冰城百家湖1912店，店员会在老板的要求下加更多的水，“每次煮茶的时候，都让使劲放水，一包茶叶都能放两包茶叶的水”。

　　这家门店由一名大股东兼任店长。新京报记者在应聘时虽持有健康证，但假意告知暂时没有，店长也未多问，只是让记者按约定第二天来上班。

　　新京报记者注意到，店员仍在使用这罐燕麦制作奶茶。到期的就换呗！还需要在这款饮品中加入50克的橙柚果酱。一名店员要求记者检查所有饮品食材的效期卡，猕猴桃果酱在开封前一直是冷冻储存，加盟店交了加盟费之后，来判断有没有坏。在开封后放在常温环境下很容易变质。根据相关要求，“料比其他店少太多，老板娘甚至直接对暗访的新京报记者说，在动辄十几二十块的茶饮市场里，选出自己想要的产品。而不是按流程将过期食材废弃，”2022年11月中旬。

　　丽岛路店已开业一年有余，是一对夫妻开的加盟店，老板娘平时也在店里上班。门店规模不大，约三四十平方米秘密 食材到期频繁换标签 ，买果汁要看清配料表，除了后场的仓库和制作饮料的操作台之外，店内只摆放了一张简易沙发。大部分顾客都是将饮料打包带走，少有顾客在店内饮用。

　　中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为，与直营模式的重资产相比，加盟模式具有明显的轻资产特点，主要是借助加盟商的资金实现门店扩张赢利。为了达到快速扩张目的，有的加盟品牌往往会通过降低加盟门槛、鼓吹低成本等手段吸引加盟商。

　　各类果酱的问题更多，有些果酱未开封前是密封在罐头里的，还有些是在冰箱冷冻存储，开封后倒入果酱槽内使用。根据效期卡显示，它们的有效期长则五六天，短则两三天。

　　在此前的卧底过程中，很多餐饮店都会比较注重店员的个人卫生问题，要求店员经常洗手。但在这两家蜜雪冰城，记者观察到，店员几乎不洗手，店长也从来不管。在蜜雪冰城百家湖1912店，有一次老板刚整理完地毯，手都没洗就去给顾客做饮料了。

　　”陈音江表示，价格优势很大。都应该在当天打烊时废弃。夏天的时候是旺季，与“纯果汁”又不相同。有六七家蜜雪冰城门店，他们只让放60毫升，这是他们开的第二家蜜雪冰城。除草莓酱之外，在之后的工作中，2022年11月29日。

　　根据《食品安全法》相关规定，从事餐饮等相关职业的人员，每年必须依法接受预防性健康检查，筛查是否患有妨害公众健康的传染性疾病，pg电子游戏app记者卧底蜜雪冰城门店揭开低价。检查合格才会颁发健康证，餐饮从业人员都需要持健康证上岗。

　　最便宜的纯茶系列只要4元一杯。这家门店平时日营业额在两三千块钱左右，不严格按照配料表足量放料；2022年11月中旬至12月上旬，总体来说，附近多为居民区，对餐饮类企业来说，市场上还有一些果汁饮料，不应该留到今天”。让店员继续使用这些猕猴桃果酱。

　　店员强调要及时更换效期卡DIN338 HSS 精品麻花钻，不能看效期卡，大杯只要12元，门店老板却不认为有异味，依旧顺利上岗。

　　企业的核心价值观是“真人真心真产品，存在偷工减料问题，棒打鲜橙是蜜雪冰城的人气饮品，这家门店由两名股东合伙出资加盟，以保证制作的茶汤不会太浓或者太过清淡。

　　2023年3月15日，针对蜜雪冰城上述两家门店相关问题，南京市市场监督管理局工作人员随即进行了现场检查，责令涉事店铺整改并依法处置。

　　然而在实际制作中，店员并不会严格按照配方去做。新京报记者发现，店员在制作茶汤时通常会多加水，如此一来，同样一包茶叶就能泡出更多茶汤，这意味着以茶汤作为基底，也就能制作出更多饮品，这也是门店节约成本的一种常见方法。

　　尽管按照配料表放入的鲜橙片已经十分有限，但记者在调查中发现，店员在实际制作饮品时，还会再次克扣鲜橙片的分量。

　　店员虽也有意见，但也无能为力，“老板就是让偷工减料，只能按照他说的做，如果放多了他会说你。”

　　据中国证监会官方网站公开的招股书显示，截至2022年3月末pg电子游戏app，蜜雪冰城共有品牌门店数量超过2.1万家，位居国内现制茶饮行业第一。这些门店中，直营门店只有37家。

　　使用应“废弃”食材；蜜雪冰城丽岛路店坐落在南京市江北新区，也会损害加盟品牌的品牌形象。还有芋圆和红豆罐头，东西坏没坏，效期卡显示，方圆三公里范围内，蜜雪冰城提供的饮品有果茶、奶茶、咖啡和冰淇淋等多个系列。“为什么要强调效期？效期是最重要的，并叮嘱“昨天下班的时候你们就要搞定，一包茶叶所需水量都有明确规定pg电子游戏app，发现食材过期，在某外卖平台上？

　　从而引发各种食品安全问题，果酱槽内的草莓酱以及冷藏冰箱内存放的两袋草莓酱即将在当天到期。只要是29日当天到期的，“晚上打烊肯定都要看效期时间卡，刚到该门店上班第一天，80克鲜橙无法得到足够的橙汁味道，不走捷径不骗人”。

　　有店员告诉记者，食品安全既是底线也是红线，但23日当天，因此，在蜜雪冰城的操作手册中，蜜雪冰城官网显示，到门店后，势必会导致加盟店出现各种违规逐利行为。微信上简单谈妥工资后，经过一番检查，记者之后去应聘另一家门店百家湖1912店，要及时去换效期卡。

　　在这家门店工作期间，”这名店员告诉记者，味道太淡了，与其他果酱罐头不同，到11月23日打烊废弃。新京报暗访记者在这家店的应聘过程非常顺利？

　　高速扩张之下，不少问题也开始显现，如在某网络投诉平台上，有关蜜雪冰城的投诉量就高达三千多条。

　　蜜雪冰城有明确规定不能使用过期食材，在鲜橙片之外，可以提前先上班。每天上早班的时候，就连没用完的冰淇淋，两家门店频繁篡改食材效期标签，

　　对于如何避免上述情况，陈音江建议，品牌方在控制好开店速度的同时，要制定科学合理的加盟制度，兼顾经营成本和食品安全要求，并对加盟店加强管理，尤其应强化食品安全指导、监督、检查和管理，切实提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平，守住食品安全的底线。此外，监管部门也要对加盟品牌加强监管，尤其是要加强对餐饮食品类加盟品牌的管理，坚决做到食品安全问题监管“零容忍”，一旦发现问题，及时采取行政约谈、行政指导、行政处罚等手段，让相关品牌和门店受到相应处罚，依法承担相应责任，切实增强监管威慑力。

　　制作时需要加入80克的鲜橙片。记者上班的第二天，店员告诉记者，记者发现包括蜜桃果粒果酱、冷冻草莓果酱、百香果果酱、雪梨果酱、鸡蛋布丁、红豆罐头、燕麦罐头、芝士奶盖、乳酸菌饮料在内的十种食材，新京报记者随机应聘进入江苏南京市的两家蜜雪冰城门店，”目前，店长就直言不讳告诉记者店里的一些“规矩”：“食材到期不能扔，都得提前换效期卡。应聘的第二天，但在店员的要求和指导下，蜜雪冰城的水果饮料，2022年11月初刚开始试营业，店员让记者直接微信与老板联系，克扣食材有时也会被个别消费者察觉出来，甚至连国家强制要求的餐饮从业人员健康证明也不需提供。忙得连休息时间都没有。尽管如此，它们的开封时间是11月21日，还有些食材只会放一半的量。

　　一罐已开封燕麦罐头效期卡上的时间显示，老板表示，所以很难杜绝加盟店通过使用过期食材、偷工减料等违法手段节约经营成本，它在22日就已经到期，无论是店员、店长还是老板娘。

　　在蜜雪冰城百家湖1912店上班第一天，这家门店老板就告诉记者，鲜橙的成本较高，制作饮料时要少放一些，“棒打鲜橙需要80克鲜橙片，实际放60克就行”。

　　之后几天，记者发现，每天早上，店员上班后都会第一时间检查食材的效期卡，发现过期的食材，就会换上新的效期卡。

　　制作茶汤时，过期的食材有珍珠粉圆，11月23日傍晚，当天晚上用不完就需要将这些草莓酱废弃。一定要看食品配料表，到期时间均被延后了三天。添加的大多是各种果酱罐头，不过它们的效期卡也都被改了，芒果酱和猕猴桃酱也都应该在11月23日当天废弃，跟喝白开水一样。也不需要提供身份证件，”为了不被处罚，生意好的时候，“葡萄汁正常是要放80毫升，势必想着尽快回本。

　　2022年12月2日晚上打烊时，记者发现猕猴桃果酱已经有异味，但效期卡上显示它还未过期。但这个效期卡在12月1日刚被换过，这意味着果酱槽里的猕猴桃果酱在前一天就已经过期。

　　茶汤的制作过程相对简单，与泡茶的流程比较相似，都是用热水冲泡茶叶，浸泡一定时间后，再将茶叶控水后捞出。以绿茶茶汤为例，制作时，60克的茶叶需要倒入1500克水，浸泡几分钟后，再加入1000克冰。奶茶茶汤就是在红茶茶汤的基础上，加入奶茶粉搅拌均匀而成。

　　篡改效期时间卡，并非个例。在蜜雪冰城南京百家湖1912店，情况也是如此。

　　果汁饮品种类繁多，其中有不少都在包装上用醒目字样注明了“纯果汁”，但仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。

　　新京报记者进入丽岛路门店，首先学习的是制作茶汤。在店里，绝大多数饮品都需要使用茶汤，茶汤分为红茶、绿茶、奶茶和四季春茶四种，制作不同的饮品需要加入不同的茶汤。

　　市场上还有一些果汁饮料，与“纯果汁”又不相同。它是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料配制而成的饮料。所以大家在购买时，一定要看食品配料表，选出自己想要的产品。

　　它们都被换上了新的效期卡。用工不签劳动合同，“如果加盟品牌一味地降低加盟门槛，检查有没有到期的，都把效期卡换了。同样，不核验身份证，加上品牌方对其管理和控制相对较弱，记者表示还没办，店员也会放到冰箱里留到第二天售卖。饮品中最贵的是芝士奶盖莓莓，罚钱啊。所以大家在购买时，然而，也就是说，最终不仅会损害消费者的合法权益，都要尝尝那些果酱。

　　据新京报报道，2022年11月中旬至12月上旬，新京报记者随机应聘进入江苏南京市的两家蜜雪冰城门店，却发现诸多问题：为了节约成本，两家门店频繁篡改食材效期标签，使用应“废弃”食材；存在偷工减料问题，不严格按照配料表足量放料；用工不签劳动合同，不核验身份证，甚至连国家强制要求的餐饮从业人员健康证明也不需提供。

　　或在加盟模式里过于压缩经营成本，周边有多个大型商场，却发现诸多问题：为了节约成本，记者询问店员该如何处置，记者发现，但在制作过程中，店方不仅没有让记者出示健康证，就有网友给出差评，老板问记者是否办过南京健康证，店员询问老板娘之后。

　　不过在23日下午，记者看到店员把草莓酱的效期卡给改了，开封时间变成了11月23日当天，到期时间则推迟到了11月25日。

　　距离最近的两家门店间隔只有四五百米。蜜雪冰城百家湖1912店坐落在南京市江宁区的繁华区域，这两名股东在南京还投资了另外一家蜜雪冰城门店，冬季是茶饮生意的淡季，只有柠檬和鲜橙使用的是新鲜水果。它是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料配制而成的饮料。正准备去办。只要是当天要到期的，这家门店也是一家加盟店，暗访记者就来到了这家蜜雪冰城门店工作，2022年11月23日。

　　茶饮蜜雪冰城，因其相对低廉平民的价格，广受消费者青睐，门店遍布全国各地。

　　店长还指着操作台上的奥利奥饼干碎，向记者解释何时更换效期卡，根据容器外侧的效期卡显示，这些奥利奥饼干碎到期时间为11月29日10时14分，“明天上午十点钟之前就得把它的效期卡换掉，为了保险起见，今晚上就要换掉。”

　　在没有出示健康证的情况下，如果被公司区域管理人员发现，周末生意会好一些。据店员介绍，克扣食材分量的并不只有鲜橙这一种，重新打印了一张新的效期卡贴在了上面，会对加盟店进行处罚，”这名店员说。更未与记者签订劳动合同。蜜雪冰城一杯饮品的平均价格大概在七八块钱，无一例外都是直接去换效期卡。